污泥干燥原則上是熱交換問題，因此很大程度上由熱交換表面決定，這由稱為“特定蒸發率”或SER的關鍵設計參數表示，很容易理解，對于給定的溫度，設計蒸發能力與盤式干燥機的托盤表面成正比，也與托盤的數量成正比。
  
  干燥過程中的傳熱流體可以是導熱油，蒸汽或熱水，每個都有其優點和缺點，傳熱流體的選擇取決于項目，我們對導熱油、蒸汽與熱氣進行以下選擇總結：
  
  熱水：隨時可用于工業過程的冷卻；由于溫度有限，需要大量的熱交換表面；需要高流量的熱水；熱交換在20℃的溫度范圍內進行。
  
  蒸汽：通?？捎糜跓犭娐摦a；通過使用蒸發潛熱實現高溫傳熱潛力；與熱水替代相比減少蒸汽質量流量；減少運輸能量和壓力的損失；固定運行溫度；由于高工作壓力導致的結構限制。
  
  導熱油（礦物或合成）：在相對較低的壓力下進行高溫傳熱；需要減少熱交換表面；工作溫度在20°C范圍內，與水相似；與蒸汽相比質量流量更高；更高的工作溫度需要特殊的注意安全。